Maíz pozolero blanco

Variedad de maíz de grano grande y redondeado, de color blanco cremoso. Al cocinarse, se vuelve suave y esponjoso, abriéndose en forma de flor. Rico en carbohidratos, fibra, vitaminas del complejo B y minerales. Es el ingrediente principal del pozole y se usa en tamales y atoles.