Chile morita

El chile mora es un chile seco y ahumado derivado del jalapeño maduro. Pequeño y alargado, de color rojo oscuro a marrón negruzco, con textura arrugada y brillante. Su sabor es ahumado, con matices dulces y afrutados. Rico en antioxidantes, vitaminas A, C y E, potasio y magnesio. Se usa en salsas, adobos, guisos, moles y marinadas para carnes.