Betabel

La remolacha es una raíz comestible de color rojo púrpura intenso, con variedades amarillas y blancas. Tiene una textura firme en crudo y se vuelve suave al cocinarse. Su sabor es dulce y terroso. Se consume en ensaladas, sopas, asada, en jugos o encurtidos. Es rica en fibra, folatos, hierro y antioxidantes con propiedades antiinflamatorias.